サク、モチ、パリ。
初めて食べる
新食感ショコラ
美味しさの秘密
蕨市の伝統織物「双子織」をイメージし、
幾重にも折り重ね焼き上げたサクサクのパイ生地と
なめらかなガナッシュ、
もちっとしたわらび餅をさらに重ねて
チョコレートでコーティングしました。
2023年に蕨市のブランド認定品として選ばれた
当店のオリジナル商品です。
サクサク食感の秘訣は重ね焼きしたパイ生地。
シェフがパリでの修行時代に習得した
『アンヴェルセ製法』で
幾重にも折り重ね焼き上げています。
Layered pie
濃厚ガナッシュとパイ生地に挟まれたわらび餅が
独特のもちっと食感を生み出しています。
口の中でとろけるガナッシュとわらび餅の
マリアージュをお楽しみください。
Warabi mochi
仕上げは一週間以上手間ひまかけて仕込んだ
チョコレートでコーティング。
ひと口食べると上質な甘みと香りが
口いっぱいに広がります。
Chocolat
蕨ブランドとは、蕨らしさ（歴史、ストーリー性など）を有したものを審査し、品質も含め一定基準を満たしたものを蕨ブランドとして認定する制度です。 認定品を推奨することにより、蕨ブランドの普及と品質の向上を促進し、地域産業の振興を図っていくとともに、蕨ブランドの発信を通じて市のPRへつなげていきます。
3個入の箱入りパッケージ。
ちょっとしたお手土産やお礼、
プチギフトにもぴったりな
サイズです。
